家常茄子的做法不油炸,茄子怎么做好吃又简单

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1.茄子去皮,也可以不去,切成滚刀,撒上盐腌制十分钟,然后挤出水份。2.洋葱切条,生姜,蒜切片。红萝卜切片,西红柿切块,取一个空碗调汁,味极鲜,盐少量,耗油,白糖,少许醋,花椒粉