小菇子的味道2
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菇曾造成横纹肌溶解症，部分有毒物质已被成功分离，如日本研究者分离出的红菇素A（russuphelin A）。该属唯一的剧毒种为亚黑红菇。 花盖菇 ：大型物种之一，蕈伞呈蓝绿色，气味温和，蕈褶白色且多油。 毒红菇 Russula emetica ；味道非常刺激，可晒干后作辣椒替代品。 亚稀褶黑菇 ：曾在台湾造成横纹肌溶解症的有毒物种。。
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钟型甘脐菇（学名：Xeromphalina campanella），俗称金色小号（golden trumpet）、钟形亚脐菇（bell Omphalina）或模糊的脚（fuzzy-foot），是一种担子菌门真菌，隶属於干脐菇属。这种真菌分布於北半球，属口蘑科一种，色通常为橘黄色。另外，该种野菇。
zhong xing gan qi gu （ xue ming ： X e r o m p h a l i n a c a m p a n e l l a ） ， su cheng jin se xiao hao （ g o l d e n t r u m p e t ） 、 zhong xing ya qi gu （ b e l l O m p h a l i n a ） huo mo hu de jiao （ f u z z y - f o o t ） ， shi yi zhong dan zi jun men zhen jun ， li shu yu gan qi gu shu 。 zhe zhong zhen jun fen bu yu bei ban qiu ， shu kou mo ke yi zhong ， se tong chang wei ju huang se 。 ling wai ， gai zhong ye gu 。
长根小奥德蘑，分布於北半球，属奥德蘑属，色通常为淡褐色。另外，该种野菇也是常见木棲腐生的大型菇类，生长於春夏秋季的低中海拔林区，数天生，肉质稍韧，可供食用且味道佳，不过建议除柄烹煮。 周文能、张东柱，《野菇图鑑》，2005年，台北，台湾馆出版社。
8英寸）。 菌柄有粉红色顶端，下方无毛。 类似的物种是沟纹小菇（英语：Mycena abramsii），该种通常生长在树林中，其菌褶缘囊状体明显尖锐的颈。 本种被认为不可食用。 它的味道不明显，还有淡淡的萝卜气味。 本种生长在温带生態系中腐烂的木材和木质残骸上。 Quélet。
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白林地菇（学名：Agaricus silvicola），俗称木蘑菇（Wood Mushroom），是一种担子菌门真菌，隶属於伞菌属。这种真菌味道美味，呈白色，且广泛地分布於世界各地。 白林地菇最早是由美国真菌学家卡罗·维塔迪尼（英语：Carlo Vittadini）於1832年描述的。当时，维塔迪。
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Smith在研究北美洲的乳菇属后认为蓝绿乳菇是Caerulei亚组的模式种，Caerulei是一类含有蓝色乳汁的真菌。於1979年，他们修订了乳菇属內的分类，並將蓝绿乳菇分类到Lactarius亚组中，建基於蓝绿乳菇的乳汁顏色及其转变。 蓝绿乳菇的种小名是拉丁文的「靛蓝色」，故又名靛蓝乳菇。 蓝绿乳菇。
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特有的成分——蛋白质链接的多糖化合物β-葡聚糖。 舞菇味道鲜美，是炒菜的一味好材料。但是因为生长于树的根部，需要专门洗净才可以入菜。可以先用食用油爆香葱和姜，再把切成小块的菇伴在一起炒。注意一定要炒熟。 在日本，舞菇是日式火锅中的一味主料。 舞菇的提取物可被用於预防癌症，原因是其能激发多种与抗癌相。
灯笼果（学名：Physalis peruviana），又称姑娘果、菇娘儿、锦灯笼、秘鲁苦蘵，是茄科灯笼果属的一种多年生草本植物，其种加词“peruviana”意为“秘鲁的”。植株高0.5-2.0米。果子是一个套着灯笼型荚子的小圆果，比拇指大一点，里面有很多小籽。成熟的果实是亮黄色，味道酸甜，可生食，也可以用来烤果饼、做果酱。。
黏小奥德蘑，分布於北半球，属奥德蘑属，色通常为乳白至淡灰褐色。另外，该种野菇也是常见木棲腐生的大型菇类，生长於春夏季的中低海拔林区，数天生，肉质软，可摘取人工栽培等，但是味道野腥。 周文能、张东柱，《野菇图鑑》，2005年，台北，台湾馆出版社。
食用蕈，或称食用菌或食用菇、食菇，是可以食用的大型真菌子实体（不包括酵母菌、青霉菌等微生物）。决定真菌是否可以食用的因素包括毒性、味道、硬度、和气味。有些有毒的蕈类经过特定的处理（例如煮熟）后也可以食用。人类食用各种食用蕈的主要原因包括当作食物以及当作药物（特別是在民俗疗法中）。有些有致幻效果的蕈。
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血红色钉菇（学名：Chroogomphus rutilus），又称血红铆钉菇，是铆钉菇科色钉菇属Chroogomphus亚属的一种真菌，为色钉菇属的模式种，蕈伞呈红棕色，菌髓则为橘黄色，分布於欧洲与亚洲（中国大陆、日本、韩国与西伯利亚），常与松属树木共生，虽可食用但没有明显的味道。 血红色钉菇。
味道非常辛辣，並且有著果香气味。 樺林红菇（Russula betularum）与脆红菇外观相似，但经常依附著樺木生长。另外，樺林红菇的菌褶边缘也没有独特的刻痕或缺口。 脆红菇主要於夏末到秋季期间出现，並且通常是以一小。
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tomentosus） 血红色钉菇、褐黄铆钉菇和酒色色钉菇均为食用蕈，但並不被视为美食，因为它们既不具有独特的味道，亦没有异味。一位美食作家曾写道： 它们在干燥时是很棒的，有一个坚定的耐嚼质地，但几乎没有味道。这意味著你可以把它们放在任何菜色旁，而不用担心其味道盖过那些菜色——它们根本就没有味道。
这种真菌也会在其他混合树林中出现。 灰褐乳菇有著非常辛辣的味道，並且其菌肉是具酸性的。也正是由於这个味道，这种真菌得到了其俗称「火奶乳菇」。其中「火」是指其辛辣味道，而「奶」则是指其具酸性的菌肉。这种真菌尽管不是有毒的，但並不可供食用。这种真菌与其类似物种松乳菇不同，因为松乳菇被视为美味的真菌。 真菌主题 Lactarius。
mushroom）。蟹味菇在食用菇当中属於比较小型的，但在全世界很多国家都很受欢迎。 本物种有两个商业化变种（非分类学定义）： 棕毛榉蘑菇（日语：ブナシメジ）为野生颜色，但经过育种菌伞变小。俗称鸿喜菇、真姬菇、班玉蕈、蟹味菇。 白毛榉蘑菇（日语：ブナピー）从棕毛榉蘑菇经过紫。
玉蕈离褶伞（学名：Lyophyllum shimeji），又名占地菇、本占地菇、本菇、九月菇，为口蘑科离褶伞属的蕈类，日文称本占地、大黒占地，分布於日本以及中国大陆的云南等地，仅分布於东亚。该物种的模式产地为日本。 菌体高2－8厘米，开始为馒头半球形或斗笠形，成熟后展开变平为菌盖，菌盖直径2－12。
绒毛小奥德蘑，分布於北半球，属奥德蘑属，色通常为淡褐色。另外，该种野菇也是常见土棲腐生的中小型菇类，生长於春夏季的中海拔林区，数天生，肉质稍韧，可供食用且味道佳。 周文能、张东柱，《野菇图鑑》，2005年，台北，台湾馆出版社。
兰撒（学名：Lansium domesticum；马来语：langsat）又译作冷刹、芦菇或杜古（马来语：duku）、龙贡或龙宫果，为楝科㭴木属的一种。 原产於马来群岛的常绿乔木，亚洲热带地区广泛栽培的果树。 果实簇生於老枝或枝干旁，果肉味道像柚子，味道清甜而带点酸涩，是东南亚上等水果之一。。
Yeast。这些菌利用茶汤中的糖分及红茶的单寧酸作为养分产生酒精与醋酸，显微镜下可看见桿状的乳酸菌、醋酸菌和颗粒状的酵母菌附著在一层薄膜上，若培养得宜会看见薄膜渐渐形成大朵菇状的「茶菇」。红茶菌饮料味道微酸，和发酵乳一样是一种活菌饮品。但这种饮品的功效曾被严重夸大。 康普茶源起西元前221年的中国，並於西元414年由韩国医师为日本允恭。
味道苦，因此无法食用。桩菇科部分品种有毒。 牛肝菌目最初是为了描述牛肝菌而创建的，但根据微形態学和分子系统发生学特征，大量非牛肝菌物种最近也被重新分类为属於该组。该目还包括一些铆钉菇科、干朽菌科（英语：Serpulaceae） (Serpulaceae)、小塔氏菌科、Hygrophoropsidaceae科、和。
