面包型和蝴蝶型图片up主:还能这么玩?见识了!,毛毛虫面包
第五步:将每一个整好型的蝴蝶结依次摆进烤盘内,再一次进行发酵,这一次需要发酵至大约2倍大然后在表面均匀地撒上高筋粉。 第六步:万事俱备只差烤面包啦!将烤箱事先做好预热,然后温度控制在上下170
面包整形保姆级教程 蝴蝶形状
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另外擀面片的时候也不能太厚,因为发酵和烘烤的过程蝴蝶结还会继续的膨胀。最后大家可以再发散一下思维,把面团做成彩色的,加一些抹茶粉,可可粉,火龙果汁,南瓜泥等把“蝴蝶结”
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做法 1.全部食材放入和面桶,开启M2吐司模式,十来分钟就可以揉出有韧性的薄膜了。整圆,盖保鲜膜室温发酵至2倍大 2.发好的面团排气、分成9份、滚圆松弛10分钟。擀成圆形,切7刀,按
方法/步骤 1 将所有材料放进厨师机,揉至出膜即可,因为有奶油,不需要再加黄油,揉好的面团分成10等份,约52克左右,揉圆即可。2 将揉圆的面团按扁后再擀圆,按照图片这样用切刀切
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馒头型其实就是字面意思,三角区鼓胀圆润,胖乎乎像发酵后的馒头一般,并拢双腿只有一条缝隙,比较少见; 2、海葵型: 阴道口四周皱纹比较细但也比较多,看上去有无数小触手一样; 3、蝴蝶型:
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第10步、取一个面团,压扁,擀成圆形,用切刀切成图中形状。整形的时候要注意撒手粉,以免面团粘在案板上影响面包造型。第11步、如图上所示,蝴蝶结分左右两半,其中一半将中间大块
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3、每台烤箱的脾气不同,烘烤的温度和时间只供参考;4、此配料可以做10个蝴蝶结面包;分割面团的时候尽量减少切割的次数,以免破坏面筋结构;5、捏完面团造型的面包放在烤盘上一定注意
10. 取一个面团,压扁,擀成圆形,用切刀切成图中形状。整形的时候要注意撒手粉,以免面团粘在案板上影响面包造型 11. 依次对面团进行整形。①:这个整形阶段,不难的,实在不会的